全自動油炸機的真空脫油工（gōng）藝

　　基於對健康和節省的需求，全自動油炸機上采（cǎi）用了真空脫（tuō）油裝置（zhì），以減少油炸食品的含油（yóu）量，讓多餘的油（yóu）脂可以回收再利用。
　　油脂含量的大小是判斷油（yóu）炸成品脆度高低的重（chóng）要指標之一（yī），采（cǎi）用真空油炸工藝，如（rú）果恢複常（cháng）壓，壓力差將使油吸人油炸物品的孔隙中，大大增加產品（pǐn）的含油量，因此（cǐ）在真空狀態下可以在油炸結束後使成品脫離油層。采（cǎi）取真空度罐中真空度低的一方（fāng）的液體（tǐ）將流向高（gāo）的另一方原理，通過控製真空度的大小，開啟中間閥門使油料從油炸（zhà）罐（guàn）流向備用預熱（rè）罐，使油炸成（chéng）品在真空（kōng）油炸罐中通（tōng）過旋轉離心脫油，將成品（pǐn）中的油甩出，達到真空（kōng）脫油的目的。
　　全自（zì）動油炸機上采用的（de）真空脫油工（gōng）藝，不僅可以讓企業節約更多的成本，更可以降低油炸食（shí）品中的含油量，使（shǐ）其更（gèng）符合健康要求，也更便於保存。