薯片一直都是年輕人比較鍾愛的日常（cháng）小食品，具有很大的市場潛力，不管是KFC還是（shì）街邊小吃（chī）都有脫（tuō）銷的景象。既然知道（dào）這種情況那為何不考慮進入這行呢？一（yī）台全自動油炸機就能成為一個生產商再加（jiā）上包裝機包裝袋完全可以供應各大超市、食雜店。那麽薯片是怎麽製作的呢？小編教您使用全自動油炸機烹飪香脆薯片：
一（yī）：調粉糊化以馬鈴（líng）薯（shǔ）（土豆）泥作為半成品加入（rù）玉米粉調勻製成濕（shī）麵團後放入準備好的（de）蒸鍋內進行（háng）糊化處（chù）理溫（wēn）度為５８℃－６５℃時間為（wéi）２０分鍾左右。
二：調味搓棒待（dài）蒸熟的麵團（tuán）冷卻後將已稱量好的味精花椒粉辣椒粉蔥粉或鮮蔥末分別倒入麵團（tuán）中進行（háng）調味製（zhì）成不同口味的濕坯再進一（yī）步搓成直徑２厘米～４厘米的麵柱調味操作也可（kě）在油炸脫油後進行。
三：冷卻處理將麵柱裝入塑料袋中密封後放入冰箱冷藏室冷卻冷卻（què）條件為４℃－６℃時間為５小時－１１小時具體處理時（shí）間應照麵團大（dà）小和冷（lěng）卻速度而定。
四：切片幹燥將充分老化的麵柱（zhù）切成１.５毫米－２.０毫米厚的薄片放入幹（gàn）燥（zào）機內（nèi）在４５℃－５０℃溫度下幹燥４小時－５小時使幹坯內（nèi）水分含量（liàng）降（jiàng）至４%－９%範（fàn）圍內。
五（wǔ）：使用油炸機進行油炸用（yòng）棕櫚（lǘ）油在１８０℃－１９０℃溫度下油炸炸至外表金黃飽滿即可出鍋。
根據小編以上的介紹，大（dà）家就可以製作出香脆可（kě）口的薯片啦，還等什麽，抓緊行動吧！
小（xiǎo）編（biān）：six
