油炸機能始終保持良好的工作狀態（tài），不僅提高了產量而且能夠使產（chǎn）品質量穩定，色、香（xiāng）、味統一。下麵介紹的是油炸（zhà）機的導熱度裝置，希望對您有所幫助。
油炸機加熱（rè）、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾（lǜ）一體化設計，在真空下連續性完成，產品含（hán）油量低，產品處（chù）於負壓狀態（tài），在這（zhè）種相對缺氧的條（tiáo）件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。在負壓狀態，以油作為傳熱媒介（jiè），食品（pǐn）內部的水分（自由水和部分（fèn）結合水）會（huì）急劇（jù）蒸發而噴出，使組織形成疏鬆多孔的結構。
油水節能（néng）油炸機有電加熱，煤加（jiā）熱，氣加熱等多種方式，是一種無煙型，多功能，油（yóu）水混合式油炸設備，該設備采用了國際上選進的油水混合油炸工藝，改變了傳統油炸設備（bèi）的（de）結構，從根本上解決了傳（chuán）統式油炸鍋的弊端，可同時炸製各種食物，互不串味，一機（jī）多用，該工藝采取（qǔ）從油層中部加熱的方式，控製上下油層的溫度，有效緩解炸油的（de）氧化程度，油（yóu）炸機控製酸（suān）介質升（shēng）高，在油炸過程中自動過濾殘查（chá），自動控溫（wēn），從而延長炸油的使用壽命。
小編：six
